11月份的燕京，北风呼啸，寒意阵阵。

某酒楼包间，食桌的火锅热气腾腾，陈剑兵和许嘉茵在吃着火锅。

这是鸳鸯锅，一边麻辣，一边是不辣的清汤锅底。

许嘉茵是川省人，特别喜欢麻辣风味，吃得津津有味。

陈剑兵还好，对川菜亦情有独钟，微辣加麻麻的感觉，吃起来很有劲。

只是对清汤锅底和羊肉不太满意。

他喜欢火锅，在前世时，曾去过许多火锅店，最让他满意的是大肥羊火锅店。

大肥羊餐饮连锁于1999年成立，是多得最成功的的火锅连锁之一，连锁店遍及许多城市，在2008年就在香江市了。

两人边吃边畅谈着，吃得差不多时，许嘉茵道：“这火锅店还不错！可惜南州没有分店。”

陈剑兵摇头道：“如果只是单独一家酒楼，做成这样勉强过得去了，只要经营得当，会有一定盈利。”

一听老板这么说，就知道他有高见。

跟随老板3个多月，时常能听到老板讲述经商之道，讲述对未来发展趋势的预测。

老板那非凡的才能，让她为之倾倒。

“陈总，可以说说你的高见吗？”

许嘉茵一副期盼的眼神。

陈剑兵反问她，让她说说本店做得好的地方和不足之处。

许嘉茵想了想，说道：“服务态度还不错，在门外附近有人派宣传单，这是恰当的营销方式。”

至于不足之处，她暂时想不出来。

陈剑兵补充道：“你指出的两点很正确，好的服务态度，适当的营销手段，是必不可少。要发展成为大型连锁餐饮，仅仅这两点还不够，还必须有自身特色。比如，食材来源、烹饪方法。现在这家店，用的羊肉牛肉，是菜市场都能买到的普通肉类；他的火锅锅底，亦没有特色，很容易配出来。”

前世他光顾过许许多多的餐饮店，见证过一些餐饮公司的崛起、发展、兴旺，以及某些餐饮企业的衰落过程。

这是他对餐饮行业的看法。

听到这么说，许嘉茵又再想想，的确是这个道理，老板就是厉害，她很是佩服。

随即想到目前工作方面，她说道：“那个宗庆厚肯花1.5亿竞争标王，看来是要借此提高知名度，抵消好功夫挤占市场给他带来的冲击。不幸的是，标王是我们夺得，他以后的日子更加不好过了。”

“陈总，你有进军营养饮料、乳制品饮料、咖啡饮料的打算吗？”