吃过了年夜饭后，剩下的饭菜就收拾好，归到厨房中去。

留着明天大年初一，中午饭可以热一下继续吃。

这些需要热的菜里面，最重要的是鱼，大年三十的鱼，留到初一，讨个年年有余的彩头。

今年过年人多就是好。

什么都不用陈凌管，大家就都给他们收拾好了。

剩下的就是守着电视看春晚了。

这年月的春晚还很正经，很好看，每年的节目都很给人惊喜。

只是对于陈凌来说，不那么大新鲜感了。

“富贵，快别忙活了，过来看电视，这段小品很精采。”

赵玉宝嗑着瓜子喊叫。

“好嘞，我耳朵听着呢，不管咋说，我也得把饺子馅先剁好呐，等会咱们一边看春晚，一边包饺子……

等着饺子包好了，守岁的时候，饿了咱们就吃。”

是的。

又要剁饺子馅，包饺子了。

北方新年就是这样子的。

吃不完的饺子。

加上今年家里这么些人，要一起守岁。

守岁到后半夜之后。

年初一大伙还不知道什么时候起床呢。

不把饺子提前包好的话，那家伙，起床大伙都没饭吃。

听到陈凌这么说。

赵玉宝把手里的瓜子放下，直接说：“那行，给我也拿把刀，我帮你剁。”

他这一说话，赵大海他们也纷纷动起来。

“不用不用，我自己来就行，我自己反而更快一些。”

陈凌摆摆手，自己继续收拾。

“让富贵自己弄吧，你们上去帮忙，那也是帮倒忙，弄半天，你们剁的饺子馅不合格，不好吃，富贵后面还要自己加工，重新再剁一遍。”

梁红玉老太太发话了，把他们都怼了回去。

这也确实。

陈凌剁出来的肉馅，就像是双刀火鸡剁出来的牛肉一样。

那感觉就是比别人剁的饺子馅，包出来的饺子更好吃。

“说的也对。”

“那我们还是一起包饺子吧。”

今年陈凌家的肉，那可比往年要多得多。

先杀了一头猪，小水塔里，又有着鹿肉、牛肉、麂子肉。

中午吃的饺子，馅料种类很多。

到了晚上这个时候，除了猪肉，则又添加了麂子肉。

陈凌家吃野味吃得多。

现在都已经吃出经验来了。

知道这麂子肉，还有草鹿的肉，要比梅花鹿的肉要好吃的多。

麂子肉很鲜嫩。

有小羊羔肉的那种滋味。

除了奶香味没有，其他有点皆具备。

但同时，又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了。

以至于会显得松散。

不太适合包饺子。

起码不适合他们这种北方人，又是山里人的口味。

因此，麂子里的肉也要挑选。

赤麂，也就是黄猄的肉，是适合包饺子的，更适合做大包子。

小麂，家里那两只，要足够年份才行。

要不然也只适合炖煮和炙烤。

差不多是五斤的猪肉，五斤的麂子肉，都属于肥瘦相间的那种。

带点肥的，吃起来才香。

陈凌用刀去掉皮。

先对猪肉下手。

摆上案板，抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。

陈凌手中的刀是刚磨的，用起来很顺手。

眼看着，大块变小块，很快小块成了肉馅。

肉馅刚成形的时候，陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。

继续剁了起来。

等姜蒜都成了碎末，均匀的融入到肉馅之中。

这时候再加酱油，然后继续剁到肉馅里面看不到肉块，基本就算剁好了。

陈凌剁肉馅的是时候，王素素她们几个一边看着电视，一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。

包饺子的蔬菜不用切太碎，这事她们都能做。

值得一提的是……

这里面，香菜和麂子肉是绝配。

就跟香菜和牛羊肉搭配那样。

越是鲜味足的肉，与香菜搭配就越能体现出其美味。

梁红玉娘俩和面，准备擀饺子皮。

人多力量大。

没多久，就把饺子包上了。

“我好羡慕你们呀，能包饺子，想去哪里去哪里。”

杜鹃躺靠在墙边的床上，一脸的羡慕。

“熬吧，我这两年都是熬过来的。”

王素素一副过来人的姿态叹息。

惹得众人皆笑。

素素属实过于年轻了。

脸嫩，娇俏，少女感还很足的。

这样老成的说话，着实令人有些忍俊不禁。

“汪汪汪……”

陈凌家里这边正热闹着，外边就传来了狗叫声。

有人匆匆的闯进了家门，是跑进来的。

但这个时间赶过来，肯定是村里人不用说。

因此狗叫的不太凶。

“富贵，出事了，出大事了，永胜跟永刚打起来了，动刀子了，要杀人！”

是陈玉强和他爹陈国平，这个时候老村医陈国平比他儿子陈玉强跑得还要快。

“什么，动起刀子来了？怎么回事？大过年的，他们要干什么！”

陈凌吓了一跳。

今天下午去山上上坟的时候，他见到兄弟两人在半路上拌嘴，就有预感，这兄弟俩跟王聚胜兄弟差不多。

早晚要闹上一场。